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来源:未知|发布时间:2021-07-09|浏览次数:

  夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易变质,为保障公众食品消费安全,预防食源性疾病发生,针对夏季食品安全特点,滁州市市场监督管理局、滁州市消保委发布夏季食品消费提示。

  一、选购食品把好关。购买食品时应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场,购买时要查看标签标识,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听) 、有无颜色变化、有无出现异味等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品,查看是否符合相应的储存条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。同时,夏季应尽量减少食用熟卤食品,购买熟卤食品应选择有固定生产经营场所、卫生设施较全的生产经营单位。不要采购未按规定进行检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉,谨慎购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜等,不要购买来源不明或无法辨识的野菜和野生蘑菇。

  二、储存条件有讲究。需要冷藏或冷冻的食品,购买后应尽快放入冰箱保存,避免在室温下暴露过长时间导致变质。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时;剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时最好用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前要彻底加热,并确认无变质后方可食用。

  三、食物制作讲卫生。食物制作过程要注意清洁卫生,食材要洗净,切配、盛放食品的砧板、刀具、餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,bob登录可适量加入生蒜或醋。不吃或少吃生食海产品。

  四、外出就餐需注意。外出就餐时,应选择持有效证照、就餐环境良好、管理规范的餐饮场所就餐,就餐后一定要索取等就餐凭证。注重饮食均衡,选择煮熟的食物,避免食用生冷食物,不去卫生状况差、无证经营的餐饮单位及路边露天饮食小摊点就餐。少食冷饮食品,过量容易导致腹泻、腹痛等症状。夏季微生物易于繁殖,老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。

  消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适症状,要及时就医,保留病历卡、化验报告等相关资料,同时拨打市场监管部门投诉举报电线,守护食品安全,市场监管在您身边。

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